vino (del lat. "vinum") m. Zumo de la uva, convertido parcialmente en alcohol por fermentación, que se toma como bebida.
Vino abocado. El de mesa algo más suave que el seco, sin llegar a ser dulce. Vino embocado.
V. de aguja. Vino que pica en el paladar y la lengua.
V. albillo. El hecho con la uva albilla.
V. aloque. Vino clarete.
V. amontillado. V. "Amontillado".
V. añejo. Vino de más de un año.
V. atabernado. El vendido al por menor, como se hace en las tabernas.
V. barbera (Arg.). Cierta clase de vino de color oscuro y áspero.
V. blanco. El de color dorado, que se obtiene de la uva blanca.
V. de cabezas. Vino extraído del orujo ya pisado para otro. Aguapié.
V. clarete. Vino tinto de color claro. Vino aloque.
V. de coco. *Aguardiente flojo que se fabrica en Filipinas con la tuba del coco fermentada.
V. cubierto. Vino tinto de color oscuro.
V. de dos [de tres...] hojas. Vino de dos [tres...] años.
V. de dos orejas (n. calif.). Se aplica al vino fuerte y bueno.
V. dulce. El que, por conservar parte del azúcar sin fermentar, o por estar aderezado con arrope, es dulce.
V. embocado. Vino abocado.
V. de garnacha. Vino hecho con uva garnacha. Garnacha.
V. de garrote. Se dice de aquel para cuya extracción hace falta mucha fuerza de la viga o prensa.
V. generoso. Vino más selecto y añejo que el llamado "corriente" o "de mesa".
V. joven. Vino de menos de un año.
V. de lágrima. El que destila la uva sin prensarla.
V. medicinal. El compuesto con alguna sustancia medicamentosa.
V. de mesa. El que se usa corrientemente en las comidas, a diferencia del "generoso".
V. moscatel. Vino hecho de la uva moscatel. Moscatel.
V. de nipa. *Aguardiente flojo fabricado en Filipinas con la tuba de nipa fermentada.
V. pardillo. Vino de baja calidad de color intermedio entre blanco y tinto.
V. de pasto. Vino corriente, no generoso.
V. peleón. El más ordinario, que se vende corrientemente en las tabernas.
V. de pitarra. El de elaboración casera.
V. rosado. El de color rosado, debido al poco tiempo de maceración de la uva negra.
V. seco. El no "dulce".
V. de solera. Vino más añejo que se mezcla al nuevo para darle sabor.
V. tintillo. Vino tinto poco oscuro.
V. tinto. Vino de color rojo oscuro.
V. de tres hojas. V. "vino de dos [tres...] hojas".
V. verde (Cuen.). Vino seco áspero. Verdea.
V. de yema. El del centro de la cuba; no del principio ni del final.
Aguar [bautizar o cristianar] el vino. *Falsificarlo echándole agua.
Buen vino. V. "tener buen [o mal] vino".
Dormir el vino. Dormir después de emborracharse.
Echar agua al vino. *Atenuar alguna manifestación que se ha hecho.
V. "espíritu de vino, espolada de vino".
Mal vino. V. "tener buen [o mal] vino".
V. "al pan, pan y al vino, vino; pan y vino".
Tener alguien buen [o mal] vino. Tener tendencia en las borracheras a comportarse pacíficamente, o, por el contrario, a ser agresivo.
. Catálogo
Otra raíz, "oen-[en-]": "oenoteráceo, enografía, enología, enotecnia". Alcohol, caldo, mostagán, zumaque. Albariño, beuna, borgoña, brut, burdeos, camedrita, cariñena, carló [o carlón], chacolí, chianti, champán [champagne o champaña], fino, garnacha, jerez, jumilla, fino, lácrima Christi, madeira [o madera], málaga, malvasía, manzanilla, másico, mistela, montilla, morapio, moriles, oloroso, oporto, pajarete, palo cortado, Pedro Jiménez [pedrojiménez, Pero Jimén[ez] o perojimén[ez], priorato, quianti, ribeiro, rioja, roete, tintilla, tintillo, tintorro, valdepeñas. Reserva. Oblata, sanguis. *Aguachirle, aguapié, purrela, repiso, trasmosto, vinaza, vinazo. Arrope, dolaje [o duelaje], fondillón [o fondón], esperriaca, mostazo, *mosto. Calabriada, sangría. Amontillado, aromático, cabezudo, cristiano, embocado, licoroso, moro, raspante, repiso. Embocadura, espejo, ojo de gallo, punta, rabanillo, rábano, transparencia. Prensa. Almijar, jahariz, jaraíz, laco, *lagar, pisadera, tino, trujal, trujaleta, trullo. Calamón, gamellón [o gamillón], trabón, viga. Briaga, mono, pocillo, pozal, pozuelo, zaranda. Cargo, pie, pisa. Bagazo, borujo, brisa, casca, *orujo. Sombrero. Mecedero [o mecedor]. Corito, pisador, pisaúvas. Fucsina. Alcoholímetro, salerón. Aderezar, ahuevar, arropar, aspillar, atestar, dar bastón, bastonear, bautizar, cabecear, cocer, componer, criar, cristianar, desliar, embodegar, embotellar, embrisar, *encabezar, encolar, estrujón, mecer, merar, mostear, pisar, remostar, revinar. Escanciar. Empajolar. Agriarse, apuntarse, atufarse, avinagrarse, desbravarse, desbrevarse, madrearse, remostarse, remostecerse, repuntarse, torcerse, volverse. Vender al ramo. Boca. Flor, heces, madre, poso, *sedimento, tártaro, zupia. Cortina. Alquez, balsa, cántaro, caña, chico, dineral, nietro, pichella, pichola. Alcadafe, barcal. Belez, bocal, bota, boto, calabacino, calabaza, candiota, carral, catavino, colodra, *cuba, cuero, guaje, jarra, metreta, *odre, pellejo, rátigo, roldana, *tonel, venencia, zaque. Atarazana, *bodega, bodegón, cantina, caño, cocedero [o cocedor]. Bar, cantina, colmado, pulpería, *taberna, tasca. Colodrazgo, octavilla, reoctava, resida. Criador, marquista, montañés, vinicultor. Aldrán, catador, catavinos, enólogo, mojón, vinatero, viñatero. Luquete, tapa. Cuerpo. Beber, *emborracharse, copeo. *Borracho. *Abstemio. Sosiega. Anacreóntica, bacante, báquico, dionisíaco, ménade, tioneo, tirso. Enología, vinicultura, vinificación. *Aguardiente. *Beber. *Bodega. *Lagar. *Odre. *Tonel. *Uva. *Vendimia.
